le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Branzino al finocchio

Branzino al finocchio
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Al forno; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Branzino; Ingrediente secondario: Finocchio

Branzino al finocchio: Gli Ingredienti

1 branzino di 1000 g,2 pizzichi finocchio secco,1 bicchierino di brandy,olio d’oliva,sale,pepe

Branzino al finocchio: La Preparazione

Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito.

Branzino al finocchio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Branzino al finocchio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Branzino al finocchio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Branzino al finocchio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
San Torpè DOC VermentinobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo