le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello alle noci

Arrosto di vitello alle noci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Frutta secca; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello alle noci: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,50 g di di burro,50 g di di gherigli dici spellati,1 limone,1 bicchiere di panna,1 bicchiere di brodo,sale,pepe,olio d’oliva

Arrosto di vitello alle noci: La Preparazione

Insaporite per 1/4 d’ora la carne nel burro e in quattro cucchiai di olio. rigiratela spesso per farla colorire uniformemente. Aggiungete i gherigli di noci tritati, il succo di limone passato, la panna e il brodo. Salate, pepate. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora badando che la carne non attacchi sul fondo. Caso mai aggiungete del brodo caldo. Tagliate la fesa, frullate il sugo e nappate le fette. Servite.

Arrosto di vitello alle noci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello alle noci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello alle noci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello alle noci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo