le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di vitello al latte e prosciutto

Arrosto di vitello al latte e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina, Salumi; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Gli Ingredienti

800 g di di fesa di vitello,40 g di di burro,2 fette di prosciutto crudo,5 bicchieri di latte,farina,sale

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: La Preparazione

In un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l’arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo.

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di vitello al latte e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di vitello al latte e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito