le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Manzo

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Gli Ingredienti

800 g di di polpa di manzo,40 g di di burro,4 acciughe sotto sale,150 g di di salsiccia,1/2 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,4 pomodori,farina,olio d’oliva,sale,pepe

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: La Preparazione

In un tegame scaldate olio e burro. Insaporitevi la cipolla tritata, aggiungete le acciughe dissalate e diliscate, fatele sciogliere completamente, poi unite la salsiccia spellata e sminuzzata. Adagiate nel recipiente la carne, legata con lo spago bianco da cucina, leggermente infarinata. Giratela più volte a fuoco vivace perché prenda colore, salate e pepate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete i pomodori spellati a pezzetti. Continuate la cottura a fuoco basso per 2 ore. Togliete la carne. Dopo 10 minuti slegatela, affettatela, servitela con il sugo.

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di manzo alle acciughe e pomodoro“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo