Tipologie vini

Le tipologie al consumo per tutte le denominazioni di origine italiane

Le denominazioni di origine DOCG e DOC specificano nei loro disciplinari quali sono le "Tipologie" dei vini ammessi per la stessa denominazione. Si può fare riferimento al colore (Breganze bianco DOC) al vitigno (Breganze Cabernet sauvignon DOC) o anche al tipo di vinificazione (Capalbio Vin Santo DOC). In totale per tutte le DOC e DOCG parliamo di circa 3500 tipologie distinte per tuttle le 73 DOCG e le 330 DOC. Le 118 IGT sommano circa 400 tipologie distinte di vino. I disciplinari DOCG e DOC riportano obbligatoriamente per ciascuna di queste tipologie le "Caratteristiche del vino al consumo", così come devono essere verificate da parte degli "Organismi di controllo" con modalità e tempi diversi per DOCG e DOC. Nei disciplinari IGT la presenza delle caratteristiche organolettiche non è obbligatoria ma facoltativa, per cui nella maggior parte dei casi non è presente, anche se esistono delle eccezioni. Viene descritto il vino nelle sue componenti gusto-olfattive (vista, olfatto, palato), il contenuto minimo in alcol, l'acidità fissa e il residuo fisso in g/l. Abbiamo utilizzato la combinazione colore del vino, alcool svolto minimo e residuo fisso per determinare la struttura ossia la corposità  del vino per la tipologia in questione. Questo strumento è molto potente in quanto permette di selezionare tutte le tipologie DOC e DOCG in base alle caratteristiche cercate. Ad esempio, potremmo volere un bianco campano frizzante, oppure un rosso lombardo leggero etc., per proporlo ad esempio come abbinamento preferenziale per una certa pietanza. Cliccando sulla tipologia desiderata si apre una scheda che contiene la descrizione organolettica e i dati tecnici per la tipologia stessa. 

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Tipologiaordinamento decrescente Denominazione Guida vini Regione Colore Zuccheri Tipologia
Abruzzo DOC bianco Abruzzo DOC Uvaggi bianchi Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Cococciola Abruzzo DOC Vini bianchi da uve autoctone Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiore Abruzzo DOC Vini bianchi da uve autoctone Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Malvasia Abruzzo DOC Malvasie Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiore Abruzzo DOC Malvasie Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Montonico Abruzzo DOC Vini bianchi da uve locali Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Montonico superiore Abruzzo DOC Vini bianchi da uve locali Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Passerina Abruzzo DOC Vini bianchi da uve locali Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Passerina superiore Abruzzo DOC Vini bianchi da uve locali Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC passito bianco Abruzzo DOC Uvaggi rossi Abruzzo Rosso Dolce Passito
Abruzzo DOC passito rosso Abruzzo DOC Uvaggi rossi Abruzzo Rosso Dolce Passito
Abruzzo DOC Pecorino Abruzzo DOC Vini bianchi da uve locali Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiore Abruzzo DOC Vini bianchi da uve locali Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC rosso Abruzzo DOC Uvaggi bianchi Abruzzo Bianco Secco Fermo
Abruzzo DOC spumante bianco charmat Abruzzo DOC Uvaggi bianchi Abruzzo Bianco Secco Spumante
Abruzzo DOC spumante bianco metodo classico Abruzzo DOC Metodo classico Abruzzo Bianco Secco Spumante
Abruzzo DOC spumante rosé charmat Abruzzo DOC Uvaggi rosati Abruzzo Rosato Secco Spumante
Abruzzo DOC spumante rosé metodo classico Abruzzo DOC Metodo classico Abruzzo Rosato Secco Spumante
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCG Aglianico del Taburno o Taburno DOCG Aglianico Campania Rosato Secco Fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCG Aglianico del Taburno o Taburno DOCG Aglianico Campania Rosso Secco Fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCG Aglianico del Taburno o Taburno DOCG Aglianico Campania Rosso Secco Fermo
Aglianico del Vulture DOC Aglianico del Vulture DOC Aglianico Basilicata Rosso Secco Fermo
Aglianico del Vulture spumante DOC Aglianico del Vulture DOC Aglianico Basilicata Rosso Secco Spumante
Aglianico del Vulture Superiore DOCG Aglianico del Vulture Superiore DOCG Aglianico Basilicata Rosso Secco Fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCG Aglianico del Vulture Superiore DOCG Aglianico Basilicata Rosso Secco Fermo
Alba DOC Alba DOC Uvaggi rossi Piemonte Rosso Secco Fermo
Alba riserva DOC Alba DOC Uvaggi rossi Piemonte Rosso Secco Fermo
Albugnano DOC Albugnano DOC Uvaggi rossi Piemonte Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC Ansonica o Inzolia Alcamo DOC Ansonica - Inzolia Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC bianco Alcamo DOC Uvaggi bianchi Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC bianco classico Alcamo DOC Uvaggi bianchi Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC bianco spumante Alcamo DOC Uvaggi bianchi Sicilia Bianco Secco Spumante
Alcamo DOC Cabernet sauvignon Alcamo DOC Cabernet Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d'Avola Alcamo DOC Nero d'Avola Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC Catarratto Alcamo DOC Catarratto Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC Chardonnay Alcamo DOC Chardonnay Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC Grecanico Alcamo DOC Vini bianchi da uve locali Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC Grillo Alcamo DOC Grillo Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC Merlot Alcamo DOC Merlot Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC Müller-Thurgau Alcamo DOC Müller-Thurgau Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC rosato Alcamo DOC Uvaggi rosati Sicilia Rosato Secco Fermo
Alcamo DOC rosato spumante Alcamo DOC Uvaggi rosati Sicilia Rosato Secco Spumante
Alcamo DOC rosso Alcamo DOC Uvaggi rossi Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC rosso novello Alcamo DOC Novello Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC rosso riserva Alcamo DOC Uvaggi rossi Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC Sauvignon Alcamo DOC Sauvignon Sicilia Bianco Secco Fermo
Alcamo DOC Syrah Alcamo DOC Syrah Sicilia Rosso Secco Fermo
Alcamo DOC vendemmia tardiva Alcamo DOC Uvaggi bianchi Sicilia Bianco Secco, Amabile, Dolce Vendemmia tardiva
Aleatico di Gradoli DOC Aleatico di Gradoli DOC Aleatico Lazio Rosso Dolce Fermo
Aleatico di Gradoli DOC liquoroso Aleatico di Gradoli DOC Aleatico Lazio Rosso Dolce Liquoroso

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