La Liguria vitivinicola

La Liguria è una delle regioni vitivinicole più piccole dell'italia, con soli 5000 ettari vitati. La particolare conformazione della regione, stretta tra Alpi, Appennini e il mare, rende la viticoltura estremamente difficile, tanto da venire in alcuni casi non a torto definita "eroica". Il territorio montuoso supera il 60% della superficie totale, per la rimanete parte è totalmente collinare. Le viti sono molto spesso coltivate in arditi terrazzamenti, le forme di allevamento più diffuse sono l'Alberello e la Spalliera.

I vitigni rossi più diffusi sono il Rossese e l'Ormeasco. Tra i bianchi, il Pigato, il Vermentino, la Bianchetta Genovese. Il Bosco e l'Albarola, assieme al Vermentino, sono le uve che compongono il Cinqueterre Sciacchetrà DOC, un vino passito da viticoltura eroica, autentica chicca regionale che viene prodotto in piccolissimi quantitativi, raggiungendo spesso delle quotazioni di tutto rispetto. Nella zona di Genova e della DOC Valpolcevera, molto diffusa è la Bianchetta Genovese, che dà vita a dei vini interessanti, destinati in gran parte al consumo locale. Nella riviera di ponente, troviamo l'Ormeasco di Pornassio DOC, a base del vitigno Ormeasco, come lo stesso Rossese di Dolceacqua DOC, che probabilmente è il miglior rosso regionale. Sempre nella riviera di ponente, il vitigno bianco più coltivato è il Pigato, che dà origine a volte a vini dalla struttura sorprendente, ad opera di viticoltori illuminati che hanno saputo valorizzare le potenzialità di questa specie. In regione troviamo un totale di 7 DOC e 4 IGT.

2 sono le DOP, tra cui ricordiamo il Basilico Genovese DOP, e una IGP, le Acciughe sotto sale del Mar Ligure IGP.