IGP - Il dettaglio di tutte le IGP Italiane

Cosa sono le IGP (indicazioni Geografiche Protette)

La Denominazione di Origine Protetta (DOP) e la Indicazione Geografica Protetta (IGP ) sono due marchi collettivi pubblici, di rilevanza comunitaria, che identificano un prodotto agricolo o alimentare per la sua origine geografica, e sono stati istituiti ai sensi del Reg. CE 510/06 (ex Reg. CE n. 2081/92), che stabilisce le norme relative alla "protezione delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche dei prodotti agricoli ed alimentari". Grazie a questo Regolamento sono nati due strumenti, le DOP e le IGP, che permettono di valorizzare le produzioni agroalimentari, legate a uno specifico territorio, con una procedura univoca, omogenea, valida e utilizzabile da tutti gli Stati membri dell'Unione Europea.

La definizione di Indicazione Geografica Protetta (IGP) è dunque: Riconoscimento assegnato ai prodotti agricoli e alimentari la cui produzione e/o trasformazione e/o elaborazione avvengono in un'area geografica determinata e le cui qualità, la reputazione o un'altra caratteristica possono essere attribuite all'origine geografica comprensiva dei suoi fattori naturali e umani.

Rispetto alle DOP, le IGP, pur godendo dello stesso livello di protezione e pur dovendo sottostare anch'esse alle norme di un ben preciso disciplinare, hanno un legame con il territorio meno vincolante: a differenza delle DOP, infatti, per beneficiare della IGP non necessariamente il legame tra il prodotto ed il territorio deve essere essenziale ed esclusivo ai fini della qualità del prodotto, tanto che il collegamento con la zona geografica può consistere semplicemente nella reputazione di cui il prodotto gode. Tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione del prodotto devono comunque avvenire nella zona da cui esso prende il nome.