DOC - Il dettaglio di tutte le DOC Italiane

L'origine delle Denominazioni di Origine Controllate (DOC)

Con la legge 930/1963, che identifica per la prima volta i livelli della piramide della qualità, vengono istituiti tre livelli di denominazioni: Le denominazioni "Semplici", le denominazioni "Controllate" e le denominazioni "Controllate e Garantite".

I vini DOC oltre a quanto previsto per gli IGT, devono provenire zone più delimitate, non possono essere prodotti con uve destinate a vini IGT, devono venir sottoposti ad esame chimico-fisico ed organolettico in fase di produzione. Inoltre possono essere caratterizzati dall’indicazione di sottozone o zone più ristrette a seconda del disciplinare. Possono menzionare specificità del prodotto (es. classico, superiore) se previsto dal disciplinare.

Le prime DOC furono istituite nel 1966: Ischia DOC (03/03/1966), Frascati DOC (03/03/1966), Bianco di Pitigliano DOC (28/03/1966) e Arpilia DOC (13/05/1966). Quindi la palma della prima DOC Italiana è condivisa dalla DOC Ischia e Frascati.

In seguito si è riscontrato un progressivo aumento del numero di denominazioni, dovuto sicuramente al crescente interesse per l'individuazione e la scoperta dei prodotti e soprattutto alla loro qualità. Nel 1992, epoca della riordinazione delle denominazioni italiane al regolamento comunitario del 1987, le DOC erano già 193.

Con l'evolversi del mercato internazionale del vino si è poi assitito ad una vera e propria esplosione del "marketing" delle denominazioni, che vengono ancor oggi create nella speranza di "distinguere" una particolare zona dai suoi "competitori" o "valorizzare" un territorio o un prodotto. Il risultato sono ben 330 DOC (30/11/2011) di cui almeno una cinquantina di marginali, poco o per nulla rilevanti o addirittura superflue.

Comunque, per quel che riguarda la comprensione di una complessa materia come l'enografia, il sistema delle Denominazioni di Origine, di cui le DOC rappresentanto il blocco di gran lungo più numeroso, ci rende il grande servizio di poter organizzare e catalogare i vini italiani in base a regioni, province, vitigni e tipologie, arrivando ad avere un quadro completo della produzione nazionale. E questo sicuramente non è poco!

Tutte le DOC dalla A alla Z

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DOCordinamento decrescente Regioni Provincia Creata nel Esiste dal
Abruzzo DOC Abruzzo Chieti, L'Aquila, Teramo, Pescara 2010 2010 Vai al Disciplinare
Aglianico del Vulture DOC Basilicata Potenza 1971 1971 Vai al Disciplinare
Alba DOC Piemonte Cuneo 2010 2010 Vai al Disciplinare
Albugnano DOC Piemonte Asti 1997 1997 Vai al Disciplinare
Alcamo DOC Sicilia Trapani, Palermo 1972 1972 Vai al Disciplinare
Aleatico di Gradoli DOC Lazio Viterbo 1972 1972 Vai al Disciplinare
Aleatico di Puglia DOC Puglia Foggia, Bari, Brindisi, Lecce, Taranto 1973 1973 Vai al Disciplinare
Alezio DOC Puglia Lecce 1983 1983 Vai al Disciplinare
Alghero DOC Sardegna Sassari 1995 1995 Vai al Disciplinare
Alto Adige o dell'Alto Adige DOC Trentino-Alto Adige Bolzano 1975 1975 Vai al Disciplinare
Amelia DOC Umbria Terni 1989 1989 Vai al Disciplinare
Ansonica Costa dell'Argentario DOC Toscana Grosseto 1995 1995 Vai al Disciplinare
Aprilia DOC Lazio Latina, Roma 1966 1966 Vai al Disciplinare
Arborea DOC Sardegna Oristano 1987 1987 Vai al Disciplinare
Arcole DOC Veneto Verona, Vicenza 2000 2000 Vai al Disciplinare
Assisi DOC Umbria Perugia 1997 1997 Vai al Disciplinare
Atina DOC Lazio Frosinone 1999 1999 Vai al Disciplinare
Aversa DOC Campania Caserta, Napoli 1993 1993 Vai al Disciplinare
Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC Veneto Padova 1995 1995 Vai al Disciplinare
Barbera d'Alba DOC Piemonte Cuneo, Asti 1970 1970 Vai al Disciplinare

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