Pasta

Pasta con la Genovese

Piatto della tradizione Napoletana, la Genovese è una pasta del tipo Ziti, spezzati a metà e conditi con un ragù bianco di manzo, per la cui preparazione è richiesta una lunga cottura. L'origine del nome nonè certa, ma sembra più legata ad un cognome molto diffuso nella zona di Napoli che ad un legame con il capoluogo ligure.

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