Le Denominazioni di Origine in Italia

Seleziona una tipologia per visualizzare le denominazioni di origine:

Denominazioni di origine controllate e garantitedeniminazioni di origine controllateIndicazioni geografiche tipicheDenominazioni di origine protetteIndicazioni geografiche protette

Le Denominazioni di Origine in Italia

Le Indicazioni geografiche protette (IGP) e le denominazioni di origine protette (DOP) attestano il legame tra il prodotto e la sua origine geografica, ossia il suo territorio di provenienza originario, e della cui tradizione enogastronomica è parte integrante.

Per i vini, la denominazione di origine è intesa come il riferimento geografico di una zona viticola particolarmente vocata, utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani. Per indicazione geografica tipica nel caso dei vini, si intende il nome geografico di una zona utilizzato per designare il prodotto che ne deriva. Per i vini ci sono quindi tre diverse classificazioni: denominazioni di origine controllate e garantite (DOCG), denominazioni di origine controllate (DOC) e indicazioni geografiche tipiche (IGT).

Nel caso invece delle denominazioni dei prodotti agroalimentari, la "denominazione d’ origine" comprta che il prodotto debba essere originario di tale luogo geografico e le sue qualità o le sue caratteristiche devono essere dovute esclusivamente o essenzialmente al particolare ambiente geografico, ambiente che includa anche i fattori naturali e umani; inoltre, la sua produzione, trasformazione o elaborazione deve avvenire nella zona geografica limitata.

L’"indicazione geografica" dei prodotti agroalimentari, invece, designa, attraverso il nome della regione, del luogo o del paese, l’origine del prodotto da quel luogo. Tale origine geografica deve aver determinato la qualità, la reputazione e le caratteristiche del prodotto. Manca quindi il nesso di esclusività ed essenzialità del legame tra prodotto e territorio, in quanto determinante per le carattteristiche del prodotto stesso. La produzione, trasformazione elaborazione deve essere avvenuta nella zona geografica delimitata.

© 2011-2014 Quattrocalici.it - Tutti i diritti riservati

Questo sito non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicita'. Non puo' pertanto considerarsi un prodotto editoriale. Le immagini inserite in questo sito sono tratte in massima parte da Internet; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d'autore, vogliate comunicarlo a quattrocalici.it, saranno subito rimosse.